Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di Bufala Campana DOP se stala kulturním symbolem, který reprezentuje italskou tradici ve výrobě sýrů. Pro svou univerzálnost nachází široké uplatnění ve studené i teplé kuchyni, a díky chráněnému označení původu (DOP) je její výroba pod přísnou kontrolou kvality, což garantuje autentický chuťový zážitek.

Chuť, vůně a textura
Co dělá tuto buvolí mozzarellu skutečně výjimečnou, je její jiskrně bílá barva a porcelánově hladký povrch. Po rozkrojení vás překvapí výrazně mléčná a lehce květinová vůně, která je doprovázena uvolněním čerstvé syrovátky. Díky tradiční technice výroby zvané „pasta filata“ (pařené a natahované těsto) má sýr krémově hladkou, a přesto pružnou strukturu. Chuť je bohatá, plná a díky buvolímu mléku nesrovnatelně intenzivnější než u běžných sýrů z kravského mléka.

Použití
Skvěle se hodí do salátu Caprese s rajčaty a bazalkou, na pizzu Margherita, do těstovin nebo jen tak – s kapkou olivového oleje a čerstvým pečivem.
Výborně se páruje s lehkými bílými víny, proseccem či růžovým vínem.

Výrobce (bude se propisovat profil dodavatele)
Caseificio la Baronia je tradiční sýrárna z Kampánie, která se pyšní dlouholetou zkušeností a důrazem na kvalitu. Jejich produkty jsou výsledkem pečlivého řemesla, respektu k přírodě a lásky k italskému kulinárnímu dědictví.

Složení:

Čerstvé buvolí mléko, syřidlo, sůl a syrovátka.

Alergeny:

07 – Mléko

Skladování:

Skladujte v suchu a chladu při teplotě do +4 °C.